Раздельное питание. Что это такое?

Что такое раздельное питание?

Раздельное питание основано на совместимости и несовместимости продуктов питания.

Автор раздельного питания – Г. Шелдон. Он не имел медицинского образования. Однако, отсутствие медицинской лицензии не мешала ему лечить людей, что иногда приводило к смерти пациентов.

Суть раздельного питания в том, что для переваривания различных видов продуктов необходимы абсолютно разные условия.

Шелдон считал, что ферменты, расщепляющие пищу, наиболее эффективно работают, когда поступает один вид пищи.  Следовательно, процесс пищеварения облегчается. Более того, на его взгляд, раздельное питание облегчает дальнейший метаболизм питательных веществ.

Питание смешанной пищей, напротив, приводит к нарушению процессов перевариванию, обменным нарушениям. Пища якобы гниёт, бродит и вызывает интоксикацию организма.

Принципы раздельного питания

Согласно Г. Шелдону нельзя употреблять одновременно следующие продукты:

• Углеводы с кислой пищей.  Хлеб, картофель, бобовые, макароны, бананы, сухофрукты и т.д. нельзя есть с ананасом, клюквой, помидорами, кислыми яблоками и сливами, лимонами и другими цитрусовыми.

• Белковую пищу с углеводами. По этой причине, орехи, мясо, рыбу, яйца, нельзя есть одновременно с хлебом, злаками, сладостями, фруктами и т.д.

• Два белковых продукта. То есть в один приём – один белковый продукт.

• Жиры с белками. Сливки, сливочное масло, сметану, растительное масло нельзя сочетать с мясом, рыбой, яйцами, орехами и т.д.

• Белки с кислыми фруктами.

• Крахмалы и сахар. Например, варенье и джем нельзя есть с кашами, хлебом. При совместном употреблении они вызывают брожение и интоксикацию организма.

• Более одного крахмалистого продукта. Поэтому нельзя употреблять картофель или кашу с хлебом. Второй продукт якобы не усвоится.

• Дыни и арбузы с какой-либо другой пищей.

• Молоко и другие продукты.

Критика

В наше время все специалисты отвергают эту теорию. Нет научных доказательств, что раздельное питание несёт хоть какую-то пользу. Попытка автора объяснить пользу раздельного питания процессами брожения и гниения далека от реальности. У здорового человека это, в принципе, невозможно.

Если у вас всё-таки есть какие-либо проблемы с ЖКТ, дискомфорт, это питание вам также не поможет. В данном случае необходимо пройти обследование и принимать лекарства.

Кроме того, проводились исследования, не подтвердившие эффективность питания и для снижения веса. Однако, подобное питание всё же может в некоторых случаях снизить вес. Но, такой эффект связан скорее с уменьшением калорийности, а не конкретно с раздельным питанием.

Таким образом, раздельное питание – это псевдонаучная теория, не имеющая никакого смысла.